おすすめレシピ | 食のトータルプロモ−ション事業プランニング・デザイン・撮影「株式会社　オリナスLabo」

チアシード入りチョコムース

カテゴリ：季節のお菓子

オメガ３、食物繊維が豊富なスーパーフード！
チアシードのプチプチ食感を楽しんで。

材料（４人分）

1	［下準備］チアシードは牛乳に入れ1時間ほどふやかしておく。
2	チョコレートは50～55℃の湯せんで溶かす。牛乳を温めクーベルチュールと混ぜ合わせる。
3	生クリームは６分立てにする。
4	湯せんで溶かしたクーベルチュールは40℃ぐらいまで温度を下げておく。
5	４を3の生クリームと一気に混ぜ合わせ、容器に流し入れ、冷蔵庫で冷やす。
6	トッピングにココアをふりかけ、ラズベリー、ブルーベリー、ミントを飾る。

チョコレートを溶かす温度、生クリームと合わす温度帯に気をつけると良いです。
※クーベルチュールはカカオ含有量が多く、一般のチョコレートよりカカオの風味が感じられます。