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2016.02【フォレノワール風ジャースイーツ】

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2016.02【フォレノワール風ジャースイーツ】

材料(直径7㎝×高さ6.5㎝の瓶4個分)

材料
  3個
グラニュー糖   60g
薄力粉    35g
ココアパウダー   15g
 
生クリーム   200ml
砂糖   大さじ1
グリオット(サワーチェリーのシロップ漬け)    32粒
コポー    適量
作り方
1 ボウルに卵を割り入れてほぐし、湯せんにかけながら泡立てる。砂糖を加えて混ぜ合わせ、卵液がお風呂位の温度になったら湯せんから外し、ハンドミキサーで更に泡立てる。
2 薄力粉とココアパウダーを合わせてふるったものを(1)のボウルに入れてゴムべらで切るように混ぜ、天板(25×25㎝)に流し入れる。表面を平らにならしたら、200℃のオーブンで約10分焼く。
3 生クリームに砂糖を入れて角がピンと立つまで泡立てる。グリオットはペーパータオルの上に置き、汁気を切る。
4 (2)のスポンジをグラスなどで丸型に抜き、ガラス瓶の底に敷く。(3)のクリームをしぼり出し、グリオットを並べて上からクリームをかけ、スポンジをのせる。更にクリームをしぼり出し、コポーを散らす。
ONE POINT ADVICE

ジャーや瓶に詰めたお菓子はそのままでも可愛いのですが、少し一工夫して、色のきれいなリボンやかわいいタグをつけて、よりプレゼント感を。

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