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くるみとレーズンのかぼちゃサラダ

カテゴリ：野菜レシピ

レンジで簡単デリ風サラダ。くるみの食感＆レーズンとクリームチーズが味のアクセントに！

材料（4人分）

1	かぼちゃは種とわたをとって皮をむき、一口大に切る。耐熱皿に並べ、ラップをしてレンジで約4～5分加熱する。
2	やわらかくなった1のかぼちゃをボウルに移し、熱いうちにフォークなどでつぶしておく。
3	2の粗熱がとれたらレーズン、マヨネーズ、7～8mm角に切ったクリームチーズ、塩、こしょうを加えて混ぜ合わせる。
4	器に盛り、砕いたくるみをトッピングしていただく。

マヨネーズの変わりにヨーグルトを加えるとさっぱりした味わいになります。
くるみは粗めに砕いて食感を楽しみましょう。