2017.05【枝豆玄米ごはんと味噌粕漬物】
カテゴリ：ｶﾚﾝﾀﾞｰ
噛みしめるほどに玄米の甘みが口の中に広がります。酒粕が香るお漬物との相性も抜群。
材料（2人前）
| 玄米 | 2合 | |
|---|---|---|
| 水 | 450cc | |
| 塩 | ひとつまみ | |
| 昆布 | 5cm | |
| 枝豆（さやから出して） | 80ｇ | |
| 味噌粕漬け | ||
| A 味噌 | ||
| A 酒粕 | 200ｇ | |
| A 酒 | 200ｇ | |
| きゅうりなどお好みの野菜 | 大さじ3 | |
| 適量 | ||
| 1 | （前日準備）玄米は洗ってざるにあげ、水気をきったら一晩分量の水につけておく。 枝豆は塩茹でし、さやから取り出しておく。 |
|---|---|
| 2 | 炊飯器に１の玄米と水、塩、昆布を入れて炊飯ボタンを押し、炊き上がったら昆布を取り出し、枝豆を入れて蒸らす。 |
| 4 | 味噌粕漬け 酒粕は常温で柔らかくし、味噌、酒を混ぜ合わせて床を作り密閉容器にいれる。 野菜は塩もみし、床に漬け込む。（きゅうりの場合一晩で完成） |
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