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なすの中華風揚げ浸し

カテゴリ：野菜レシピ

とろりとしたなすにネギダレが絡んでご飯がすすむ一品！

材料（）

1	長ねぎ、にんにく、しょうがはそれぞれみじん切りにする。
2	深めのバットまたはボウルにAをいれてまぜ、1を加える
3	ナスはヘタを落として縦に４～6等分にし、170℃に熱した油でこんがりと色づくまで揚げる。
4	揚げたなすの油をきり、熱いうちに2のタレにくぐらせて味をしみこませる。器に盛り、タレをかけてあれば糸唐辛子をのせていただく。

熱いうちにタレに漬けることで味がしみこみます。
お好みでラー油を加えてもいいでしょう。
油が気になる方は、フライパンで焼くか、レンジで加熱したなすでどうぞ。