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カリカリじゃこの大根サラダ

カテゴリ：野菜レシピ

香ばしいカリカリじゃこで居酒屋風に。ぽん酢のドレッシングで作る簡単サラダ。

材料（4人分）

1	大根は皮をむいて輪切りにしてからせん切りにし、水菜は4cm長さに、みょうがはせん切りにし、冷水に放してパリッとさせ、水気を切っておく。
2	フライパンにごま油を熱し、ちりめんじゃこがカリカリになるまでいためる。
3	器に1のサラダを盛り、2のカリカリじゃこをのせ、Aを混ぜ合わせたドレッシングをかけていただく。

野菜は冷水に放つことでパリッとします。
じゃこは焦げないようにじっくり炒めましょう。