2016.11【スコーン（基本の生地）】
カテゴリ：ｶﾚﾝﾀﾞｰ
材料（直径6㎝の丸型6個分）
| A 薄力粉 | 100g | |
|---|---|---|
| A 全粒粉 | 50g | |
| A ベーキングパウダー | 6g | |
| A 砂糖 | 20g | |
| A 塩 | ひとつまみ | |
| バター | 40g | |
| 牛乳 | 70ml | |
| 生クリーム | 30ml | |
| アーモンド(160℃のオーブンで10分程度ローストする。) | 50g | |
| 1 | ボウルにAの材料を合わせてふるい入れる。冷蔵庫から出したてのバターを加えてカードで細かく刻み、粉類となじませる。 |
|---|---|
| 2 | 牛乳と生クリームを合わせて加え、練らないようにさっくりと混ぜ、ひとまとまりにする。(アーモンド入りの場合は、刻んだアーモンドをこのタイミングで加え、生地をひとまとまりにする。) |
| 3 | (2)の生地を台の上に取り出し、1.5㎝厚さにのばす。6㎝のセルクルで抜き、オーブンシートをしいた天板に並べ、表面に刷毛で牛乳(分量外)を塗り、210℃に予熱したオーブンで約20分焼く。 |
そろそろ冬の足音が近づいてくる11月。焼き菓子が最高においしい季節です。温かい飲み物と一緒にスタイリングして、おやつタイム！
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